在每天东一榔头、西一棒槌的补货过程中,缺乏技术规范的促销员不经意间的随手一放,累积起来可能造成陈列的完全走形,看似丰满的货架实际上千疮百孔,失去了销售力! 补货问题多 我们不可能为每个商品都设计促销项目,因此大部分商品还需要它们自己去“推销”自己,这时,商品推销就可以等同于商品展示。而商品展示较基本的工作就是补货——补货人员对展示所起的作用是较直接的,没有补货,或者补了货却没陈列好,也等于没补,等发现问题时,或许好几个销售高峰已经过去了。 本土稍大的超市会利用供应商的促销人员进行货架补货,小** 市则依靠店员。由于这是营运管理中非常琐碎的一块,因此问题层出不穷。 那些新店员们往往连冷热区都分不清,甚至按自己的想象把热区商品摆在冷区。例如在北京的一家便利店里,本公司的自有品牌商品摆在货架较底层——简直“大逆不道”! 而促销员或是不懂陈列的基本法则,或是按照供应商销售主管的旨意,把别家的商品胡乱摆放,再偷偷多摆些自家的商品。 怎样才是正确的展示 其实商品展示的目标一点也不复杂,就是“在正确的时间,正确的地方,让商品呈现正确的状况”。 正确的时间包含定时补货和不定时补货。前者指在非营业高峰的补货,后者指只要货架上的商品即将售完,就立即补货。另外,对特殊商品的补充,如冷冻食品和生鲜食品,要根据时间段的不同控制放量,因为它们往往在销售高峰期一售而空。这要根据不同商品每天销售量和销售高峰来具体确定。 正确的地点就要做好货品分布(布货)安排。要知道,货品分布是推动商品自我推销的要素。它的道理也不复杂,通常表明三件事: * 每种商品的销**间应该是多少? * 商品应该陈列在哪里? * 商品应该如何陈列? 这些问题对商品的销售起决定意义,但许多超市对此还没有有效的管控——他们没有根据商品的销售情况制定货架陈列图来指导门店。同时,门店里的热区和冷区也要规定死